Cungkring Bogor: Kuliner Legendaris yang Wajib Dicoba
Bogor dikenal dengan berbagai kuliner khas yang menggugah selera, salah satunya adalah Cungkring. Makanan tradisional ini mungkin belum seterkenal asinan atau soto Bogor, tetapi bagi pecinta kuliner, hidangan yang tidak boleh dilewatkan.
Apa Itu Cungkring?
Cungkring adalah makanan yang berbahan dasar kikil sapi (kulit kaki sapi). Potongan kikil ini dimasak dengan bumbu kuning khas yang kaya rempah, menghasilkan cita rasa gurih dan tekstur yang kenyal. Biasanya disajikan dengan lontong, tempe, dan tahu goreng, kemudian disiram dengan bumbu kacang serta kecap manis khas Bogor. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas menjadikannya makanan yang unik dan lezat.
Sejarah dan Keunikan Cungkring
Nama “Cungkring” berasal dari bahasa Sunda yang berarti “kurus” atau “langsing,” yang merujuk pada bentuk potongan kikil yang tipis dan kenyal. Kuliner ini sudah ada sejak puluhan tahun lalu dan sering dijajakan di pagi hari sebagai menu sarapan favorit.
Salah satu penjual legendaris di Bogor adalah Pak Jumat, Beliau sudah berjualan sejak tahun 1975 dan tetap eksis hingga sekarang. Berlokasi di sekitar Jalan Suryakencana, warung sederhana ini selalu ramai dikunjungi oleh masyarakat lokal maupun wisatawan yang ingin mencicipi kelezatan cungkring yang autentik.
Cara Menikmati Cungkring
Bagi yang ingin mencicipi cungkring dengan cara terbaik, berikut beberapa tips menikmatinya:
- Nikmati saat hangat – Tekstur kikil yang empuk dan bumbu yang meresap akan terasa lebih nikmat jika disantap dalam kondisi hangat.
- Tambahkan kerupuk – Sensasi renyah dari kerupuk menambah kenikmatan menyantap cungkring.
- Padukan dengan teh manis hangat – Minuman ini akan melengkapi rasa gurih dan manis dari cungkring.
Di Mana Bisa Menemukan Cungkring?
Jika Anda ingin mencoba cungkring, beberapa lokasi yang terkenal di Bogor antara lain:
- Cungkring Pak Jumat – Jalan Suryakencana, Bogor.
- Pedagang keliling di pagi hari – Biasanya di kawasan Pasar Anyar atau sekitaran pusat kota.
- Warung makan khas Bogor – Beberapa warung menyajikan cungkring sebagai menu andalan mereka.
Cungkring adalah salah satu kuliner khas Bogor yang patut dicoba. Dengan cita rasa unik dari kikil sapi yang dimasak dengan bumbu kuning dan disajikan dengan bumbu kacang serta kecap manis, makanan ini memberikan pengalaman kuliner yang autentik. Jadi, jika Anda berkunjung ke Bogor, jangan lupa mencicipi kelezatan cungkring!
Sudah pernah mencoba cungkring? Bagikan pengalaman Anda di kolom komentar!